Seguimiento nutricional del paciente con cirugía bariátrica
Los pacientes que han sido sometidos a un procedimiento de cirugía bariátrica requieren de seguimiento y educación nutricional específicas, este proceso debe realizarse bajo supervisión de un especialista en nutrición con experiencia y capacitación en este tipo de pacientes, ya que tienen demandas nutrimentales especiales que deben tratarse de manera adecuada para evitar la desnutrición y complicaciones postquirúrgicas.
Debemos tener presente que el propósito de este tipo de cirugías es el control de la diabetes y/o la pérdida de peso, así como mejorar o disminuir las enfermedades asociadas a la obesidad. Es por esto que la dieta post-qirurgíca es tan importante y debe estar diseñada especialmente para cubrir estos objetivos, pero sin perder de vista el papel esencial de la educación nutricional en el aprendizaje y adopción de nuevos hábitos, que contribuyan al éxito de la cirugía y el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo.
Dada la importancia de la educación nutricional, se recomienda, de ser posible, comenzar con el proceso algunos meses antes de la cirugía, esto permitirá iniciar con la modificación de hábitos de alimentación, manejo de porciones, tiempos de consumo y tipo de alimentos a consumir. También ayudará, previo a la cirugía, a disminuir por lo menos un 10% del peso actual, con el fin de determinar el compromiso del paciente ante el procedimiento y cambios de hábitos, pero sobre todo para preparar el cuerpo para el proceso quirúrgico y su recuperación.
Además de la educación nutricional, el especialista se encargará de indicar al paciente el tipo de alimentación que deberá llevar antes, durante y después de la cirugía. Para esto se tienen contempladas las siguientes etapas:
1.- Régimen prequirúrgico.
2.- Régimen hospitalario (líquidos claros).
3.- Régimen postquirúrgico
Etapa 1.- Líquidos generales
Etapa 2.- Papillas y molidos
Etapa 3.- Sólidos
En cuanto el cirujano le autorice también deberá incorporarse actividad física de forma habitual, comenzando con rutinas de ejercicio en casa y posteriormente de ser posible la incorporación a algún gimnasio.
La evolución a cada etapa depende de la tolerancia individual de cada paciente y se debe asegurar un aporte adecuado de proteína al día, por lo general en forma de complementos, ya que al principio la tolerancia a las fuentes de proteína natural es muy pequeña.
En cada una de estas etapas es INDISPENSABLE el consumo constante de agua, para evitar la deshidratación y sus consecuencias. Este consumo deberá irse incrementando paulatinamente hasta lograr ingerir de dos a dos litros y medio en el transcurso del día.
En CLIOBEDIS contamos con especialistas con amplia experiencia en el manejo de pacientes diabéticos, obesos y bariátricos que dan seguimiento puntual y muy cercano a los diferentes procesos, trabajando de forma integral con los demás miembros del equipo logrando como equipo, seguir transformando vidas.
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